歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間:2013-05-08查看次
夏季吃冬瓜多多益善。選購冬瓜需選擇肉質(zhì)緊密,質(zhì)地細嫩者。肉質(zhì)有花紋,說明瓜肉變松,口感不佳。
主料
冬瓜1圈
輔料
老抽半勺 糖半勺
蒜2瓣 蔥1根
紅燒冬瓜的做法步驟
1. 冬瓜去皮洗凈,切成方塊。蒜拍碎。
2. 油鍋燒熱,入蒜末爆香。入冬瓜塊煎香,會有少量湯汁溢出。
3. 加半勺老抽,半勺糖炒勻上色。
4. 加大半碗清水,加適量鹽,蓋上蓋子中火燜煮。
5. 煮至湯汁收干,冬瓜軟爛透明即可。
6. 裝盤撒蔥花。
小貼士
做法類似紅燒肉。素食者就拿這道菜當(dāng)肉吃吧。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核,檢驗學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到