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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

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每日一菜:紅燒冬瓜

發(fā)布時間:2013-05-08查看


 

夏季吃冬瓜多多益善。選購冬瓜需選擇肉質(zhì)緊密,質(zhì)地細嫩者。肉質(zhì)有花紋,說明瓜肉變松,口感不佳。
主料
冬瓜1圈
輔料
老抽半勺 糖半勺
蒜2瓣 蔥1根
紅燒冬瓜的做法步驟
1. 冬瓜去皮洗凈,切成方塊。蒜拍碎。
2. 油鍋燒熱,入蒜末爆香。入冬瓜塊煎香,會有少量湯汁溢出。
3. 加半勺老抽,半勺糖炒勻上色。
4. 加大半碗清水,加適量鹽,蓋上蓋子中火燜煮。
5. 煮至湯汁收干,冬瓜軟爛透明即可。
6. 裝盤撒蔥花。
小貼士
做法類似紅燒肉。素食者就拿這道菜當(dāng)肉吃吧。
 

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