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發(fā)布時間:2013-04-19查看次
原料:
豬肉(最好是里脊肉)、菠蘿塊、青、紅椒各半個。
調(diào)味料:
料酒、雞蛋、面粉適量、番茄醬、醋、糖、鹽。
做法:
1、豬肉切薄片,再切成長條狀。將肉片加入料酒和1/2tsp的鹽,稍稍腌制一會。
2、肉片卷成團,蘸打好的蛋液,再滾上面粉。
3、油鍋加到六、七成熱,加入豬肉炸到金黃。全部炸好后回鍋復(fù)炸一遍。
4、青、紅椒切小塊。菠蘿切塊。
5、剩余調(diào)味料調(diào)成醬汁。
6、鍋中放少許油中火燒熱,放入青、紅椒翻炒到斷生,加入豬肉和醬汁,不停翻炒至醬汁完全包裹住豬肉,出鍋。
小貼士:
一般做法是將豬肉切成小塊,這樣的話比較方便,但肉的纖維還是比較長,年幼的小孩子不容易咬爛。切片后卷成球狀,這樣切斷纖維可以讓孩子吃的時候更容易咀嚼下咽。家有年幼小朋友的可以試一下,當然肉切塊也是絕對可以的,其他步驟的做法完全一樣。
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