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發(fā)布時間:2013-03-04查看次
原料:排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克;
調(diào)料:醬油3勺(45ml)、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒;
做法:
1.將排骨洗凈,各種香料放入燉煮包中,同時在湯鍋中燒一鍋水;
2.玉米切成段,胡蘿卜切成滾刀塊,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段備用;
3.水開后,放入排骨,保持大火,待湯面上出現(xiàn)浮沫,排骨變白后,用漏勺撈出;
4.湯鍋洗凈后,重新加入排骨,倒入開水,水量以沒過肉表面為準(zhǔn),依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包,加蓋用中火慢燉;
5.湯汁沸騰后,轉(zhuǎn)成小火,煮40分鐘,然后加入豆角、玉米、胡蘿卜,再煮10分鐘,最后根據(jù)自己口味調(diào)入適量鹽即可。
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