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發(fā)布時間：2012-11-21查看次
制作：（1）雞脯肉（約3兩）買回在冰箱里凍一下，取出切成方丁，用料酒、醬油、蔥姜茉、水淀粉腌漬，過程中應(yīng)用手多攪拌，使肉更好的入味。
（2）胡蘿卜一根（較大的）、土豆一個（大個的），也切同樣大小的方丁，鍋中下油，將這兩種丁煸炒。至顏色變化，七八成熟，取出瀝油。
（3）蔥頭一個也切塊備用。取鍋下油，熱后放下腌好的雞肉丁翻炒，再加入蔥頭塊翻幾下后，放入煸過土豆與胡蘿卜丁。炒幾下后，加入糖、鹽和雞精調(diào)好的高湯，以剛沒過菜為好。
（4）將咖喱鹵切成小塊放入（以自己接受的量為準(zhǔn)，我介紹的那種本身就象巧克力一樣有小塊，可選兩小塊就行。）攪均后，改下火微制。
（5）5分鐘左右即可，這時也根據(jù)喜歡嘗一下，適當(dāng)再調(diào)味（或辣或。選一碟子裝好剛出米飯，鋪平后將此菜放在上面即可食用。
要點(diǎn)：咖喱現(xiàn)在很容易買到，用量包裝上面也有介紹，不要認(rèn)定咖喱就是很辣的食品，其實它還不辣型的，試一下你就知道了。
特點(diǎn)：菜飯皆備，而且味道濃郁，是冬季的最好食品，營養(yǎng)全面。
日式咖喱鹵（超市有買，我喜歡“金獅牌”而且是“中辣型”的）。
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