食材：
大蝦500克、綠豆粉絲2小捆、紅辣椒1個、香蔥5棵、蒸魚豉油適量、植物油15克
步驟：
1、材料準備好：大蝦剪須，綠豆粉絲、紅辣椒、香蔥；蝦的品種不限，粉絲用綠豆的晶瑩筋道，紅辣椒可以用甜的香蔥用小蔥代表也可以，換大蒜就是蒜茸味的。
2. 粉絲用涼水泡軟備用。
3. 把蝦頭中的物質(zhì)擠出去，用水將蝦腦殼內(nèi)部沖洗干凈。
4. 將泡軟的粉絲撈出，剪短，鋪在有一點深度的盤中，再淋少許水供加熱時吸收變軟。
5. 將蝦挨個碼放，這樣看上去有點造型會好看些，胡亂擺一通也沒人攔著。
6. 入蒸汽烤箱，溫度100度，從進到出總用時15分鐘；沒有蒸汽烤箱可以用普通蒸鍋，普通蒸鍋的水汽比較足且能落在盤中一部分水蒸汽，所以時間可以縮短幾分鐘。
7. 蒸蝦的時候?qū)⑾闶[切末、紅辣椒去籽切碎丁。
8. 大蝦蒸好后將香蔥末、辣椒碎均勻地撒在大蝦表面，再燒一點熱油潑在香蔥辣椒上斷生，沿著四周淋一圈蒸魚豉油，端上桌開吃。
9. 大蝦粉絲煲，美味蒸菜，有滋味，營養(yǎng)高！
