創(chuàng)業(yè)開餐廳做好選址,可以省一半的力氣。那么,好的餐廳選址是什么標準呢?
符合你餐廳的定位,有你的目標群體,還有就是租金能負擔得起!
如何正確選址,重要的是與你的消費客群定位吻合。餐飲店選址謹記避免以下10種店鋪:
1“草肚皮”店鋪
選店鋪要知道店鋪有金角、銀邊、草肚皮之說:
金角的鋪位是首選。因為街角匯聚四方人流,人們立足時間長,這種位置展示面非常強;
銀邊是指街兩端處于人流進入的端口,也是剛進入商街的客流有興趣、有時間、高密度停留的地方;
草肚皮則指中間部分,因客流分散、購物興趣下降而使店鋪經營困難重重;要完全靠產品吸引客流,困難很大。
2.轉讓的店鋪
轉讓的店鋪坑很多,如果一定要選轉讓的店鋪,要多留心眼。
房東是否同意轉讓?證照是否齊全?債務是否交接清楚?會員卡是否退費?水電氣費等等都要了解清楚。
3.可進入性弱的店鋪
進深過深:人都有惰性和安全感,進深過深的店鋪讓人壓抑,不利于吸引顧客進店;
路途遠:要爬7層以上臺階的、要穿馬路、路面不平、斜坡等都將成為顧客進店的阻礙;
停車難: 周邊沒有停車位,停車不方便會阻礙顧客光顧。
4.靠近同行大佬的店鋪
跟隨策略是獲取新顧客的一個法寶。但你也要做好心理準備,在顧客心里你可能只是個備胎。
因此,你需要考慮店鋪的位置是否有優(yōu)勢?與大牌的目標客群是否重合?資金是否充足耗得起?
5.靠近大型超市/銀行的店鋪
在大商場附近的餐館很難火起來,除非商場也開在繁華地段。
銀行里面辦事的人很多,但是周圍的人流并不旺。大家取錢辦事,來去匆匆,誰有空去吃飯?
6.新商圈內的店鋪
新商場的人流培養(yǎng)需要一個過程。新商圈、商場未來前景不明,對于不能自帶客流的新創(chuàng)品牌很危險。
7.商圈面臨調整的店鋪
例如商圈整體拆遷改造,主要道路改建,這些都將導致客流大幅減少。
8.不按常理出牌的購物中心
對于“不按常理出牌”的購物中心,得小心應對:有的會提出附加的約定,有的會“審核”你的裝修效果,無形中增加了店鋪前期的運營成本。
9.周邊競爭激烈的店鋪
周邊有很多定位相似的店,有人認為可以集聚人流,但也可能會分走你的顧客。
若購物中心沒有大的客流量基數,大家就可能為了生存紛紛打折,最后結果是沒有一家活得很好。
10.靠近主干道的店鋪
寬的大路意味著可能是城市的主干道,車流多,但是人流不旺。
而且每條街道都是有陰陽兩面的,有時候街的左邊也許比不上右邊,有時卻相反,要觀察清楚。
本文內容僅供參考,餐飲選址并非絕對的,后期經營不當,也會影響餐飲店的存亡。
但科學合理的選址的確能讓餐廳走得更快更好。
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