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對于職校很多學生和家長還是會有的三大誤區(qū)

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創(chuàng)業(yè)開餐廳,這10種店鋪千萬別選!

發(fā)布時間:2021-06-23查看

  創(chuàng)業(yè)開餐廳做好選址,可以省一半的力氣。那么,好的餐廳選址是什么標準呢?
  符合你餐廳的定位,有你的目標群體,還有就是租金能負擔得起!
 
  如何正確選址,重要的是與你的消費客群定位吻合。餐飲店選址謹記避免以下10種店鋪:
  1“草肚皮”店鋪
  選店鋪要知道店鋪有金角、銀邊、草肚皮之說:
  金角的鋪位是首選。因為街角匯聚四方人流,人們立足時間長,這種位置展示面非常強;
  銀邊是指街兩端處于人流進入的端口,也是剛進入商街的客流有興趣、有時間、高密度停留的地方;
  草肚皮則指中間部分,因客流分散、購物興趣下降而使店鋪經營困難重重;要完全靠產品吸引客流,困難很大。
  2.轉讓的店鋪
  轉讓的店鋪坑很多,如果一定要選轉讓的店鋪,要多留心眼。
  房東是否同意轉讓?證照是否齊全?債務是否交接清楚?會員卡是否退費?水電氣費等等都要了解清楚。
 
  3.可進入性弱的店鋪
  進深過深:人都有惰性和安全感,進深過深的店鋪讓人壓抑,不利于吸引顧客進店;
  路途遠:要爬7層以上臺階的、要穿馬路、路面不平、斜坡等都將成為顧客進店的阻礙;
  停車難: 周邊沒有停車位,停車不方便會阻礙顧客光顧。
  4.靠近同行大佬的店鋪 
  跟隨策略是獲取新顧客的一個法寶。但你也要做好心理準備,在顧客心里你可能只是個備胎。
  因此,你需要考慮店鋪的位置是否有優(yōu)勢?與大牌的目標客群是否重合?資金是否充足耗得起?
  5.靠近大型超市/銀行的店鋪
  在大商場附近的餐館很難火起來,除非商場也開在繁華地段。
  銀行里面辦事的人很多,但是周圍的人流并不旺。大家取錢辦事,來去匆匆,誰有空去吃飯?
 
  6.新商圈內的店鋪
  新商場的人流培養(yǎng)需要一個過程。新商圈、商場未來前景不明,對于不能自帶客流的新創(chuàng)品牌很危險。
 
  7.商圈面臨調整的店鋪
  例如商圈整體拆遷改造,主要道路改建,這些都將導致客流大幅減少。
 
  8.不按常理出牌的購物中心
  對于“不按常理出牌”的購物中心,得小心應對:有的會提出附加的約定,有的會“審核”你的裝修效果,無形中增加了店鋪前期的運營成本。
  9.周邊競爭激烈的店鋪
  周邊有很多定位相似的店,有人認為可以集聚人流,但也可能會分走你的顧客。
  若購物中心沒有大的客流量基數,大家就可能為了生存紛紛打折,最后結果是沒有一家活得很好。
 
  10.靠近主干道的店鋪
  寬的大路意味著可能是城市的主干道,車流多,但是人流不旺。
  而且每條街道都是有陰陽兩面的,有時候街的左邊也許比不上右邊,有時卻相反,要觀察清楚。
  本文內容僅供參考,餐飲選址并非絕對的,后期經營不當,也會影響餐飲店的存亡。
  但科學合理的選址的確能讓餐廳走得更快更好。
  廣西華南烹飪學?梢詾閺V大學員提供專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導培訓服務,歡迎大家到?疾!

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