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發(fā)布時間：2015-11-27查看次
雙十一雖然已經(jīng)過去了一周多，但是熱度一直未減，在這個雙十一，發(fā)生了一件引起網(wǎng)絡(luò)熱議的事件：一家開在市中心繁華地段的鹵菜店，搞起了“無人看店，自主買單”的售賣模式。不僅如此，該“無人售賣”的場景，還被放在王思聰投資的熊貓TV進行全球首家全程直播，引發(fā)了數(shù)萬人圍觀。
據(jù)了解，這家店去年10月份開始線上運營，短短一年時間里，它就飆升至鹵味電商銷量的第1名。月度營業(yè)額增長率一直保持在40-50%，總營業(yè)額達上千萬，光是今年雙十一的訂單總額，就有180萬之多。
鹵味其實算是小型的餐飲，為何會有如此高的營業(yè)額？這家店的老板說，做餐飲，最核心的就是味道，當然也要疊加創(chuàng)新模式。在當前互聯(lián)網(wǎng)+的背景下，該店采用互聯(lián)網(wǎng)思維銷售模式，以F2C+O2O+線下體驗店的模式，F(xiàn)2C是新鮮直達，快遞直達全國各地；O2O則是同城用戶網(wǎng)上下單，線下直送；線下體驗店除了請顧客親身品嘗，用味道說話外，更多的是舉辦活動，聚攏粉絲群體。
味道自是核心，而助力則是營銷。如果沒有營銷，再好的東西也不能宣傳推廣出去為受眾所知。宣傳推廣首先就得打響知名度和曝光率，然后提高粉絲互動性，讓粉絲對品牌忠誠，有“驕傲感”。
看著別人家的店如此紅火，是不是有點羨慕嫉妒恨？其實沒必要，廣西華南烹飪學校的老師表示，餐飲永遠在發(fā)展前進，每天都有人在突破，在創(chuàng)新，只要掌握了核心技術(shù)后，用心鉆研，同樣也能達到這樣的效果。
報讀廣西華南的學子畢業(yè)后很多都成功開店，并且業(yè)績都不錯，正是因為他們掌握了技術(shù)，加上學校對他們的創(chuàng)業(yè)指導，味道+營銷，這就是成功創(chuàng)業(yè)的制勝法寶。
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