說起西紅柿大家可是太熟悉了，西紅柿色澤鮮艷、汁水豐富、口味酸甜，能當菜也能當水果吃，堪稱老百姓們的國民蔬菜！
西紅柿不僅好吃，營養(yǎng)元素也非常豐富。在西方有一句俗語叫做“番茄紅的時候，就是醫(yī)生臉變綠的時候。”一句俗語道出了番茄的營養(yǎng)價值。
然而最近幾年，網(wǎng)上各種信息魚龍混雜，出現(xiàn)各種健康謠言。把西紅柿這么美味的蔬菜，說的渾身是毒，處處是病。今天我們來給西紅柿辟個謠，告訴大家西紅柿到底能不能吃！
1、美國人生吃西紅柿百人中毒？
據(jù)媒體報道，2012年美國有30個州幾百人因生食了從墨西哥進口的帶有沙門氏菌的新鮮西紅柿而中毒，患者中至少48人因病情嚴重住院，其中1人死亡。之后關(guān)于“生吃西紅柿”會中毒的消息就跟網(wǎng)上傳開了……
沙門氏菌是當時食物中毒爆發(fā)的主要原因，沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。通俗地說，就是人們吃了不干凈食物，沙門氏菌便會在腸道內(nèi)繁殖。
所以這次數(shù)百人的集體食物中毒事件，其實跟西紅柿本身沒有太大關(guān)系，不光是食用西紅柿，其他瓜果蔬菜也一樣。如果沒有清洗干凈，就完全有可能發(fā)生沙門氏菌感染。
2、西紅柿吃多了會營養(yǎng)不良？
網(wǎng)上有篇文章這樣評價西紅柿：“雖然西紅柿中維生素含量較高，但是過多食用西紅柿卻會影響到其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，導致營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。”
說起來真是可笑，現(xiàn)代人覺得西紅柿不算什么，但在食物稀缺的年代那可是“救命菜”！
六七十年代到冬天沒有新鮮蔬菜，聰明的家庭主婦們就趁著夏天西紅柿新鮮又便宜，買很多西紅柿切碎，然后裝在醫(yī)用打點滴瓶子里密封，放鍋里蒸熟后，儲存到冬天就可以吃了。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。每100克番茄的營養(yǎng)成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，以及十余種微量礦物質(zhì)。
至于這條謠言里說的“過多食用西紅柿卻會影響到其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入”，我們只能說，誰會傻的一輩子只吃西紅柿呢？
3、西紅柿和黃瓜一起吃相克？
網(wǎng)上謠言是這樣說的：“黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，二者同吃就達不到補充營養(yǎng)的要求。”
如果按照這個謠言的說法，那豈不是所有富含維生素C的蔬菜水果，都不能跟黃瓜一起吃了？否則都會被分解？如果是真的，那黃瓜真的要被“嫌棄死了”……
其實網(wǎng)上所謂的各種食物相克，基本都沒有科學依據(jù)，大家不必過多理會。
最后，告訴大家不同顏色的西紅柿之間，有什么不同。不同顏色的西紅柿，其中富含的營養(yǎng)素也各不相同。紅色西紅柿不僅含有番茄紅素，還含有胡蘿卜素。橙色西紅柿番茄紅素含量比較低，但胡蘿卜素含量高一些。淺黃色西紅柿，含有少量的胡蘿卜素，幾乎不含番茄紅素。
