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發(fā)布時(shí)間:2015-11-09查看次
農(nóng)歷霜降之后,正是秋梨收獲的季節(jié),有“百果之宗”美譽(yù)的梨品種數(shù)以千計(jì),為人稱道的有鴨梨、雪花梨、萊陽梨、碭山梨、黃梨、巴梨、京白梨、香水梨等,均以皮薄、肉白、香甜、化渣者為佳。
梨,是水果中的佳品,不但爽脆可口,鮮嫩多汁,清香蜜甜,氣味芳香,而且營養(yǎng)價(jià)值較高。每100克梨肉中含水分80克以上,含有糖(果糖、蔗糖、葡萄糖)12克、蛋白質(zhì)0.1克、脂肪0.1克、鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素(B1、B2、A)。此外,梨肉中還含有一部分有機(jī)酸,主要是檸檬酸和蘋果酸,具有使腸子收斂的作用。
梨的藥用價(jià)值自古已被人們所認(rèn)識(shí),歷代中醫(yī)藥典記載備至。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為:梨味甘微酸,性寒,無毒,入心、肺、胃三經(jīng)。有清心、潤肺、止咳、化痰、退熱、祛火、利尿、潤喉、解毒之功效!侗静菥V目》認(rèn)為:梨能“潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒毒”!侗静萃ㄐ贩Q梨“生者清六肺之熱,熟者滋五臟之陰”。經(jīng)常吃梨,對(duì)滋陰、降壓、保肝、助消化大有脾益。梨還可以治療熱性病的煩渴、止喇、喉病、失音、眼赤腫痛,大便不通等癥。
梨除了去皮生食外,還可以榨汁、入饌、釀酒、制脯、做罐頭等。秋冬季節(jié),氣候干燥,老年人倘若能多吃些梨,對(duì)你的健康一定有益。但由于梨性寒,多食則傷用脾胃,助陰濕,故脾虛便溏及肺寒咳嗽者忌食。
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