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發(fā)布時(shí)間:2015-07-01查看次
夏季飲食要清補(bǔ),宜軟不宜硬。夏季炎熱導(dǎo)致人的胃口不好,一份粳米粥,配上荷葉的清香,不僅能夠開(kāi)胃消暑,還可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng),一舉兩得。
食材:粳米250克,荷葉50克,白砂糖20克。
做法:
1.將鮮荷葉洗凈,剪去蒂及邊緣;
2.將粳米淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加水適量;
3.將荷葉蓋于粳米上;
4.將鋁鍋置武火上燒沸,再改用文火煎熬1小時(shí);
5.粳米熟透揭去荷葉,放入白糖拌勻,;鸺闯。
食神營(yíng)養(yǎng)分析:
中醫(yī)上解,粳米,性平、味甘,歸脾、胃經(jīng);具有補(bǔ)中益氣,平和五臟,止煩渴,止泄,壯筋骨,通血脈,益精強(qiáng)志,好顏色之功。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論上說(shuō),粳米含有大量碳水化合物,約占 79%,是熱量的主要來(lái)源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面,還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動(dòng),對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
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