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發(fā)布時間:2015-05-03查看次
春日宜“增甘少酸”,仲春時飲食宜清淡素食,春季靚湯宜薏米煲馬蹄。薏米性涼,味甘淡,有健脾補(bǔ)肺、清熱利濕之功;馬蹄亦性涼味甘,有清熱祛暑、生津止渴的作用,同時有清理腸胃熱滯污穢的功效,合而為淡甜湯,不但能潤肺益脾、清熱祛濕,是仲春的養(yǎng)生素湯,又為春末夏初時全身浮腫、小便不利者的藥膳品。
材料:薏米30克、馬蹄300克、冰糖20克。
烹制:薏米稍浸泡,洗凈;馬蹄去皮、洗凈,切對半或粒狀。一起下瓦煲,加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約40分鐘,下冰糖稍滾沸片刻便可。為3~4人量。
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