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發(fā)布時間:2015-01-10查看次
主料:豬精排骨500克。
配料:黑米100克,糯米50克。
調料:醬汁:海米50克,排骨醬,叉燒醬,柱侯醬各50克,花生醬,芝麻醬各40克,白糖40克,豆豉50克,高湯200克;海米豆豉作茸,鍋放底油下海米豆豉炒香,放以上各醬高湯即可。
制作:排骨斬段,開水氽過,調鹽和醬汁入味后,四成熱油炸黃。黑米糯米泡透,鋪盤上,放排骨,再蓋上二分之一黑糯米,上籠蒸1小時即可。
養(yǎng)生功效:滋陰補腎,暖肝潤肺。
小貼士:中醫(yī)認為,豬肉有滋陰潤燥的功用。治熱病傷津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。黑米具有益氣補血、健脾開胃、滋陰補腎、暖肝潤肺、舒筋活血的功效,對孕產婦體虛、頭昏目眩、神經衰弱、貧血、白發(fā)、腰膝酸軟等一定食療作用。
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