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發(fā)布時間:2014-12-31查看次
冬季寒冷飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品。飲食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此宜食溫?zé)嶂繁Wo脾腎。吃飯宜少量多餐。應(yīng)注意“三多三少”,即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多,糖類、脂肪、鹽少。
天寒地凍首選溫補類食物,如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚等均屬美味,在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品,容易上火。其次是進補平補類食物,如蓮子、芡實、薏仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效,主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、甲魚、鮑魚等。
飲食要吃熟食熱食,避免生冷食品。應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,可以采用煲湯燉制的方式,以便于消化吸收,合理攝入米、面等主食、脂肪攝入量不能過多。
營養(yǎng)專家提醒,冬季養(yǎng)生要記得多喝水。大人在這個季節(jié)的飲水量,一天大約在1200毫升以上,但也別一次喝太多,最好是少量多次。除水外,也可以多喝熱茶和熱湯。
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