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發(fā)布時間:2013-12-26查看次
冬季氣候干燥,適合煲點具有潤燥以及活血補氣功效的靚湯,譬如蓮藕排骨湯。蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì),同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些,可以另外加些許眉豆,幾顆紅棗和干瑤柱。
材料:排骨、蓮藕、姜片、鹽
蓮藕排骨湯做法:
1、豬肋排用流水清洗干凈,剔去多余的油脂、血塊,用厚背廚刀剁成小塊。
2、燒開一鍋水,將排骨段放入沸水中汆燙,水重新沸騰后撇去血沫,撈出。
3、蓮藕切去兩頭的蒂,縱向刨開成兩半,清洗干凈,再切成塊。
4、將排骨段放入湯鍋中,加姜片,注入3/4鍋的溫水,蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊,轉(zhuǎn)成小火煮1小時。熄火后,往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。
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