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發(fā)布時(shí)間:2013-11-20查看次
冷空氣來(lái)臨的季節(jié)又到了,熱騰騰的火鍋食料眾多,而且容易解決,因此有很多人都十分喜愛(ài)。但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō),火鍋則是痛與快樂(lè)并存的食物。有些人在吃完火鍋后身體會(huì)出現(xiàn)很多不適,如咽喉腫痛、牙齦腫痛,口腔潰瘍或出血等上火現(xiàn)象,更有些人吃后肚瀉、嘔吐。
其實(shí)大家都知道火鍋不能夠多吃,更不能因省事天天吃,有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,甚至通宵達(dá)旦,這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。那么我們應(yīng)該怎樣吃火鍋才能夠更健康呢?
1、多些蔬菜。火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
2、慎選湯料。有些人喜歡超辣的湯底,其實(shí)對(duì)于腸胃是一大傷害,不要選太辣的湯底,最好選擇涼性一些的,或者直接放中藥同煎。用中藥石斛、元參、麥冬各10克,用紗布包好放在火鍋中同煮15-20分鐘后,去紗布藥包,即可食用。有滋陰降火的作用,可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象。
3、火鍋湯底莫要喝。一些人認(rèn)為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華,味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富,“實(shí)際恰恰相反”。因?yàn)橥诲仠磸?fù)沸騰,其中有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已被破壞。另外,許多物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間合煮,彼此間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生物往往會(huì)導(dǎo)致一些疾病;疱仠珜(duì)人體有害無(wú)益,不能食用。
4、食物最好弄熟再吃;疱侂m然好吃,但由火鍋引起的疾病也真不少。隔三差五地“貪吃”,會(huì)使痛風(fēng)、寄生蟲(chóng)病、口腔黏膜損害等疾病悄悄上身。所以,吃火鍋時(shí)一定要注意肉類(lèi)的清潔衛(wèi)生,特別是涮豬肉片、牛肉片時(shí),一定要涮熟再吃。
5、喝清茶,吃水果。吃完火鍋喝茶可解膩清口,但不宜在吃過(guò)大魚(yú)大肉后馬上飲茶。 一般來(lái)說(shuō),吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個(gè)水果可令您口舌生津,同時(shí)消除上火的煩惱。
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