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發(fā)布時間：2012-07-17查看次
作為首都，北京有很多名勝古跡，人文氣息也很濃厚，而北京小吃也獨(dú)具一番風(fēng)味。南寧新東方烹飪學(xué)校今日推薦一道北京小吃：西瓜酪
所屬地區(qū)：北京小吃
工藝：其他
西瓜酪的制作材料：
西瓜1個（紅瓤），瓊脂15克，白糖300克。
西瓜酪的介紹：
西瓜酪是北京夏季應(yīng)時小吃。尤其是在三伏天，吃上一碗西瓜酪，既消署又解渴。
西瓜酪的特色：
色澤鮮紅，甜涼爽口。
南寧新東方烹飪學(xué)校教您西瓜酪怎么做，如何做西瓜酪：
1.將西瓜切開，挖出瓜瓤，用凈紗布包好，將西瓜汁擠入盆里，瓜瓤、瓜籽去掉。
2.瓊脂洗凈，用水略泡，入沸水鍋煮化，加入少許白糖、西瓜汁攪勻，倒入小銹鋼盤子內(nèi)，放入冰箱凝固。其余的白糖加水熬成糖水，晾涼后放入冰箱冰鎮(zhèn)。
3.吃時將西瓜酪切成小塊，放入小碗內(nèi)，澆上涼白糖水即可。
南寧新東方烹飪學(xué)校溫馨提示西瓜酪的制作要領(lǐng)：
瓊脂加水要適量，過多難以凝固
南寧新東方（www.gxxdfpr.com）今日美食推薦：西瓜酪
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