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發(fā)布時(shí)間:2019-12-24查看次
酸辣肚絲湯是一道傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜湯粥菜譜之一,口味酸辣,講究酸而不酷,辣而不烈,咸而不澀,三味相平,每一味都不能過頭,才算恰到好處。今天,廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)硪坏浪崂倍墙z湯的做法,快去學(xué)起來吧!
食材:
豬肚、胡蘿卜、粉絲、青筍、香菜適量、紅油、辣椒、蔥姜蒜、香醋。
步驟:
1. 豬肚洗凈,放入高壓鍋燉30分鐘左右,取出切絲備用。
2. 胡蘿卜、青筍切絲備用。
3. 鍋留底油,下入辣椒段,蔥姜蒜炒香。
4. 滴入香醋,加入水,大火燒開,調(diào)味,撈出湯里的辣椒段。
5. 下入肚絲、胡蘿卜絲、青筍絲。
6. 打芡粉,湯差不多即可出鍋,裝入墊入粉絲的湯盆內(nèi),放入香菜段,淋入少量紅油即可開吃。
酸辣肚絲湯的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?如果你喜歡美食,想學(xué)烹飪的話,廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來咨詢喲~~
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