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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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江蘇小吃鮮酵母饅頭的做法詳細(xì)介紹

發(fā)布時(shí)間：2012-07-02查看次

從小我們就聽過(guò)這么一句話：上有天堂下有蘇杭。江蘇作為全國(guó)經(jīng)濟(jì)大省，同樣的，其也是一個(gè)“魚米之鄉(xiāng)”。江蘇有著很悠久的歷史，相應(yīng)的，其美食文化也得以快速發(fā)展，完善。南寧新東方烹飪學(xué)校（www.gxxdfpr.com）今日推薦一道江蘇小吃：鮮酵母饅頭

所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：蒸法

鮮酵母饅頭的制作材料：
精面粉5000克，綿白糖800克，鮮酵母75克，精鹽30克，植物油50克。

鮮酵母饅頭的特色：
色白松軟，香甜味美。

南寧新東方烹飪學(xué)校教您鮮酵母饅頭怎么做，如何做鮮酵母饅頭
1.盆內(nèi)放入面粉，加鮮酵母（用溫水2000克溶化），再加綿白糖、精鹽（溶化后）揉勻，靜置餳發(fā)（冬春季節(jié)蓋上棉被，約1小時(shí)左右；夏秋季節(jié)蓋單布，約30分鐘左右）。

2.案板用植物油25克涂抹，放上發(fā)面，搓成長(zhǎng)條，摘成50個(gè)面劑（每個(gè)重約150克），搓制成饅頭生坯。

3.將籠屜先上鍋蒸熱，取下后用植物油25克分別將籠墊涂刷，然后放入饅頭生坯餳發(fā)（約10分鐘），最后置旺火沸水鍋上，蒸約15分鐘即成。

鮮酵母饅頭的制作要領(lǐng)：
1.鮮酵母要用溫水調(diào)稀，并加入糖、鹽等；

2.鮮酵母發(fā)酵一般不宜對(duì)堿，若有酸味可適量加堿。

南寧新東方烹飪學(xué)校推薦小吃：鮮酵母饅頭

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