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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

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云南小吃麗江火腿粑粑的做法詳細(xì)介紹

發(fā)布時(shí)間：2012-06-25查看次

云南省位于中國(guó)西南邊陲，省會(huì)昆明。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，這里是滇族部落的生息之地。云南，即“彩云之南”，另一說(shuō)法是因位于“云嶺之南”而得名。云南小吃亦是讓人贊不絕口，南寧新東方烹飪學(xué)校（www.gxxdfpr.com）今日推薦麗江火腿粑粑，與大家分享這道小吃的做法。

所屬地區(qū)：云南小吃
工藝：煎帖法

麗江火腿粑粑的制作材料：
面粉500克，火腿末150克，焙芝麻、白糖、瓜籽仁、核桃仁各50克，小蘇打、食堿各1.5克，熟豬油200克，熟菜籽油5克，溫水350克。

麗江火腿粑粑的介紹：
“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有”。這是滇西的民諺。進(jìn)入20世紀(jì)80年代，麗江粑粑已到春城安營(yíng)扎寨，名聲大震。其火腿粑粑是麗江粑粑發(fā)展到高層次小康型的品種。

麗江火腿粑粑的特色：
色澤金黃，多層相疊，外脆里嫩，噴香酥脆，甜中有咸，非常爽口。
教您麗江火腿粑粑怎么做，如何做麗江火腿粑粑
1.面粉入搪瓷盆，小蘇打、食堿用溫水溶化后倒入面粉盆中，加溫水和成稍軟的面團(tuán)，蓋上潔凈濕布，置30分鐘待用。將白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成餡心。

2.用大理石石板，抹上熟菜籽油。取面團(tuán)均分成8O克重的小劑若干個(gè)，搓成圓條，再搟成扁圓形長(zhǎng)條，抹上熟豬油，撒上火腿末，用手從一頭拉長(zhǎng)卷緊成圓筒狀，再將兩頭搭攏，用掌心輕輕按扁，包入餡心，收口捏緊，用掌心輕輕地按一下制成生坯。

3.平鍋上火，加入熟豬油，放入生坯，徐徐煎成金黃色即熟。
麗江火腿粑粑的制作要領(lǐng)：
面粉即比較差的面粉，即含麥麩較多，雖然粗糙一些，但營(yíng)養(yǎng)豐富。

麗江火腿粑粑的簡(jiǎn)單做法

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