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發(fā)布時間:2018-06-01查看次
材料:牛肉,老壇酸菜,干辣椒,八角,桂皮,姜,郫縣豆瓣醬,鹽,醬油
做法:1、牛肉提前泡冷水,泡去血水雜質(zhì),切成塊,酸菜清洗干凈,切小段;
2、鍋內(nèi)倒油,放入姜片,干辣椒,郫縣豆瓣醬翻炒出紅油;
3、放入酸菜翻炒,放入足量清水,放入牛肉,放入桂皮,八角,放入適量醬油,大火燒開,小火燉煮90分鐘左右;
4、加鹽調(diào)味,繼續(xù)燉煮到牛肉軟爛程度適合自己就可以了;
5、用壓面機壓好面條,我覺得壓寬一點的比較好吃;
6、面條煮熟,撈出澆上酸菜和牛肉,在澆適量燉牛肉酸菜的湯即可。