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發(fā)布時間:2018-05-09查看次
蘇仙夫子肉是湖南蘇仙嶺的地方民間風(fēng)味菜,一般是用地方精選土豬制作而成。此菜特點(diǎn):晶瑩剔透,咸鮮味濃,風(fēng)味獨(dú)特。
主料:五花肉400克。
輔料:糯米粉150克、紅椒適量
調(diào)料:色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油2茶勺、蔥適量、姜適量、桂皮(粉)1/3茶勺、料酒2大勺、姜粉半茶勺、小蔥適量、五香粉2茶勺。
蘇仙夫子肉的做法:
1、將內(nèi)五花肉洗凈,切成0.5CM厚的片,用鹽、料酒、蔥段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味。
2、平底鍋倒油,將腌好的五花肉均勻的裹上米粉,放入鍋中煎至兩面微黃,盛出。
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