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發(fā)布時(shí)間:2018-01-02查看次
原料:中筋面粉600克、細(xì)砂糖80克、速發(fā)酵母粉6克、抹茶粉15克、水280克
做法:1、粉類過(guò)篩,再將所有材料入盆中攪拌成團(tuán);
2、如果有家用的小型壓面機(jī),那么面團(tuán)只要揉成團(tuán)后,就可以用壓面機(jī)反復(fù)壓至表面光滑。如果沒(méi)有,那繼續(xù)用攪拌機(jī)或手工揉至光滑,然后撖成面片備用;
3、壓好的面片卷成圓柱狀,切出適當(dāng)?shù)拇笮?
4、自制蒸籠紙,取一張硅油紙,反復(fù)對(duì)折,如同剪紙一般,用剪刀剪出適量的洞洞,展開后鋪在蒸籠上即可使用;
5、切好的面團(tuán)擺入蒸籠中,蓋上鍋蓋,靜置發(fā)酵半小時(shí)-40分鐘;
6、鍋中水燒開,放上蒸籠,大火蒸約10-15分鐘即可。
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