一、醬香大蝦的用料
1、主料：蝦5只
2、調(diào)料：食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、料酒1/2湯匙、番茄醬1.5湯匙、植物油2湯匙
二、醬香大蝦的做法
1、將蝦取出蝦線、剪去蝦槍和蝦須，洗凈后瀝干水分，用生姜、料酒腌制片刻
2、鍋中倒油，爆香姜蒜，倒入蝦翻，加點食鹽，炒至微微變色
3、倒入番茄醬翻炒至入味至熟
三、烹飪技巧
1、在家吃蝦一定要講究衛(wèi)生，取出蝦線；
2、腌制蝦的時候好不要放鹽，這樣炒制的時候蝦肉會更加鮮嫩；
3、番茄醬是炒蝦適合的醬料了，比起甜面醬、海鮮醬來說，更開胃、提色、還會增加蝦的香甜口感。
