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發(fā)布時間:2017-12-27查看次
食材:餐條魚、雪菜、淀粉、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖
做法:1、餐條魚去內(nèi)臟,去鱗片后洗凈瀝干水份;
2、雪菜洗凈擠干水份,切成小段;
3、餐條魚用廚房紙吸干多余水份,表面輕拍上一層淀粉;
4、起油鍋,加入少許鹽和姜片;
5、餐條魚入油鍋,一面煎定型后再翻面,煎至另一面定型;
6、煎好的魚重新入鍋,加料酒,生抽,老抽,水,糖和少許鹽水煮開;
7、倒入雪菜,中火燒至魚入味即可,出鍋時撒入大蒜即可。
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