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歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖

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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家烘培店�？梢�(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿(mǎn)青春活力、結(jié)滿(mǎn)累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 就業(yè)指導(dǎo) 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

雞蛋灌餅

發(fā)布時(shí)間：2016-10-27查看次


原料：普通面粉200g、開(kāi)水60g、涼水75g、油酥用料、普通面粉24g、植物油15g、生菜4片、雞蛋4個(gè)、甜面醬適量

做法：1、先制作面團(tuán)，將60g開(kāi)水倒入面粉中，用筷子迅速攪拌，使面粉與水結(jié)合成雪花片狀。
2、然后加入冷水繼續(xù)用筷子攪拌，差不多不燙手時(shí)，用手揉成面團(tuán)，再放置在案板上繼續(xù)揉10分鐘左右，揉成光滑的面團(tuán)。
3、將面團(tuán)均勻的分成四份，覆保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
4、此時(shí)調(diào)制油酥，將面粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥。
5、手掌蘸取些干面粉防粘，取一個(gè)面團(tuán)按扁。
6、在面團(tuán)上涂抹一層油酥。
7、象包包子一樣將油酥包起來(lái)，注意收口要嚴(yán)密，不要讓油酥漏出來(lái)，四個(gè)面團(tuán)全部包好后，收口朝下放置覆保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘。
8、取一個(gè)包好的面團(tuán)，手上沾些植物油，案板上也涂抹適量植物油防粘，慢慢將將面團(tuán)按扁搟成薄薄的餅。
9、此時(shí)預(yù)熱電餅檔，只預(yù)熱下盤(pán)就可以。
10、在預(yù)熱好的電餅檔下盤(pán)涂抹適量植物油，將面餅平鋪放入，蓋上蓋子選擇煎餅/煎蛋檔。
11、烙制1-2分鐘，開(kāi)蓋見(jiàn)面餅上層鼓起。
12、用筷子將表皮戳破。
13、取一枚雞蛋在碗中打散。
14、將打散的雞蛋液沿戳破的面餅口緩緩灌入。
15、將面餅翻面關(guān)蓋再烙制1-2分鐘即可出鍋。
16、烙好的面餅放在案板上。
17、在一面刷少許甜面醬。
18、再放上一片生菜一同卷起即可食用，喜歡食辣還可以刷些辣椒醬，里面也可夾些火腿片等。

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