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發(fā)布時間:2015-05-06查看次
主料:豬肉餡50g、豆腐200g
調(diào)料:食鹽1/4勺、姜1片、蒜1瓣、生抽1大匙、細香蔥1根、植物油1/2大匙、玉米淀粉1小匙、水適量
操作步驟:
1、將豆腐切成2厘米的方塊;香蔥、大蒜切碎,生姜切成粗條狀;
2、炒鍋燒熱,倒入豬絞肉并加入1大匙清水,一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散開;
3、至絞肉散開變白后,加入蔥、姜和蒜,淋入少許植物油,煸炒出香味;
4、加入豆腐塊,加入清水或高湯,水量僅沒過豆腐塊;
5、加入生抽、鹽調(diào)味,加鍋蓋大火煮開后,轉(zhuǎn)小火燜煮;
6、1小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗內(nèi)調(diào)勻成水淀粉,待鍋內(nèi)水份剩少許時,倒入水淀粉勾芡,煮至湯汁濃稠即可。
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