歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間:2015-04-30查看次
主料:牛里脊300g、杭椒100g、美人椒2個
輔料:黃酒1湯匙、淀粉2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量、香油適量、蒜5瓣、醬油適量
操作步驟:
1、牛里脊洗凈,用刀背或松肉錘輕輕敲打幾分鐘,逆紋切薄片,用黃酒、鹽、淀粉、現(xiàn)磨黑胡椒碎腌制20分鐘后倒入少許香油抓勻封油,靜置10分鐘。
2、杭椒和美人椒洗凈去籽后切斷,蒜切成末備用。
3、炒鍋溫油,倒入牛肉煸炒,用少許醬油調(diào)色。
4、牛肉變色后盛出備用。
5、鍋洗凈,重新注油,爆香蒜末。
6、放雙椒煸炒片刻。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎?學(xué)烹飪有何發(fā)展方向?
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核,檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到