歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2015-01-31查看次
主料:豬里脊肉(適量)
調(diào)料:黃瓜(適量)、大蔥(適量)、豆腐皮(適量)、芝麻油(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、淀粉(適量)、番茄醬(適量)、甜面醬(適量)、蠔油(適量)、姜(適量)
操作步驟:
1、準(zhǔn)備好肉絲,用腌料腌制20分鐘,不需要切太細(xì)。
2、在腌肉的過(guò)程中,我們將豆腐皮入沸水中焯兩分鐘。
3、焯好的豆腐皮過(guò)一下涼水,切去四周的硬皮,再切成方形塊。
4、將番茄醬、甜面醬和蠔油攪拌準(zhǔn)備好。
5、鍋里加肉,油熱后放入姜末,炒出香味后,放入肉絲,滑炒至變色撈起。
6、鍋里再加適量的油,放入準(zhǔn)備好的醬料翻炒片刻,倒入肉絲,將醬料均勻裹在肉絲上即可。
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