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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒(méi)壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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香燜腐乳豬蹄

發(fā)布時(shí)間：2015-01-06查看次

主料：豬蹄(適量)、腐乳(適量)

調(diào)料：蔥(適量)、姜(適量)、八角(適量)、鹽(適量)、冰糖(適量)、白酒(適量)、老抽(適量)

操作步驟：

1、豬蹄讓肉鋪的師傅去除干凈雜毛，剁成塊，洗凈。

2、冷水鍋燒開(kāi)，放入豬蹄煮開(kāi)，撈出沖洗干凈，瀝干水分。

3、碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎。

4、熱鍋涼油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入豬蹄翻炒，使糖色附著在豬蹄上。

5、放入蔥姜，1顆八角煸炒幾下，淋入白酒。加入腐乳和少許老抽。

6、翻炒上色，倒入足量開(kāi)水，大火煮開(kāi)后撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火燜2個(gè)小時(shí)。

7、燜至豬蹄酥爛，大火收汁即可，也可自己撒上蔥花。

 

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