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發(fā)布時(shí)間:2014-12-18查看次
食材:
主料:牛腱肉、西紅柿、洋蔥、香菜
調(diào)料;紅葡萄酒、黑胡椒碎、迭迭香、生抽、鹽黃油適量。
操作步驟:
1、牛肉切塊、洋蔥切塊、西紅柿切塊;
2、鍋燒熱放少許黃油融化;
3、融化出香味的黃油把蒜片、洋蔥放入翻炒出香味;
4、再把牛肉塊放入煎炒一下,烹入紅酒;
5、炒至牛肉緊實(shí)微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味;
6、澆入牛肉高湯,先煮開(kāi),再調(diào)至小火;
7、蓋上鍋蓋文火燉一個(gè)小時(shí)即可,鍋很大很深非常適合燉煮食物,不會(huì)撲鍋溢出;
8、開(kāi)鍋蓋加鹽、少許生抽調(diào)味,放入切好的西紅柿片;
9、大火收汁可以加一點(diǎn)白糖收的更漂亮,最后撒香菜出鍋即可。
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