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發(fā)布時(shí)間:2014-07-18查看次
主料:家雞、蘑菇
調(diào)料:蔥、姜、干辣椒、大料、花椒粉等均可、醬油、料酒、鹽、食用油、
操作步驟:
1:準(zhǔn)備材料:家雞一只、切塊,用開始料、湯5分鐘,用自來(lái)水沖洗數(shù)遍,去血水、腥味。
2:準(zhǔn)備好曬干的臻蘑菇,因?yàn)殚L(zhǎng)在臻樹下得名,用普通蘑菇也行。
3:把臻磨(或蘑菇)溫水泡2小時(shí)左右開
4:炒勺內(nèi)加油燒熱、加蔥姜花椒爆出香味,加少許醬油,將用開水料過沖好的 雞 塊,放入鍋內(nèi)爆炒,10分鐘左右至雞塊內(nèi)水分最少。假如溫水、洗凈的蘑菇。加點(diǎn)鹽,加大火力。
5:開鍋后,用文火煮60-100分鐘,再放點(diǎn)鹽,即可。
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