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發(fā)布時間:2014-06-30查看次
材料:
螃蟹,洋蔥、青紅尖椒、干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、豆瓣醬、黃瓜、鹽、白酒、料酒、雞精、淀粉、花生油各適量。
做法:
1.宰殺螃蟹,去腮,整理干凈后用鹽、生粉將其拌勻;
2.辣椒洗凈切段,姜洗凈切絲,蔥洗凈切段,黃瓜洗凈切段,洋蔥洗凈切片;
3.起鍋加油熱至8成熟時下螃蟹炸2分鐘左右撈起;
4.鍋里留底油,倒入姜、蒜、洋蔥、干辣椒、花椒爆香后加入豆瓣醬炒香;
5.倒入螃蟹炒勻后加入黃瓜段、青尖椒,炒勻后加入熗入料酒、適量清水燜一下;
6.最后加入紅尖椒、蔥白炒勻,加入雞精調(diào)味即可。
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