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發(fā)布時間:2014-05-12查看次
材料:
豬腸、尖椒、醬油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、淀粉
操作步驟:
1、用流水反復(fù)洗凈,然后加花椒、蔥段、姜片,少許鹽放進(jìn)鍋里煮,煮到用筷子一戳就能插進(jìn)去就是熟了;
2、煮好的豬大腸撈出來,晾涼,煮腸子的湯放涼了后把上面凝固的油收起來燉酸菜;
3、取一段大腸,切成斜刀塊;
4、鍋燒熱,不用加油,直接把肥腸段下進(jìn)去炒,再放進(jìn)兩段干辣椒;
5、肥腸炒軟后下尖椒段和蒜片,加少許鹽和醬油,炒到辣椒斷生;
6、最后取一小勺干淀粉,加小半碗水?dāng)噭,倒進(jìn)鍋里勾芡,等到水淀粉附著到肥腸上即可。
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