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發(fā)布時間：2014-03-29查看次
材料：
蛤蜊、雞蛋、紅椒、豉油、香油、鹽、香蔥
操作步驟：
1、蛤蜊用淡鹽水泡一夜，刷洗干凈。
2、燒開水，放入蛤蜊，開口一個撈一個，直到全部開口。
3、雞蛋充分打散，兌入等量的純凈水，加入鹽充分攪拌均勻。
4、蛤蜊擺在燉盅內(nèi)，或者碗里蒸半個小時。
5、把打好的蛋液，倒入盤中放入蒸籠蒸約十二三分鐘取出。
6、把蛤蜊插到蒸好的水蛋上再稍微蒸一分鐘就好。
7、把紅椒，豉油，香油，兌好澆到水蛋上，用熱油澆一下香蔥花即可。
