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發(fā)布時間:2013-12-24查看次
材料:排骨、可樂、姜、黃糖、蠔油
操作步驟:
1、排骨斬塊,洗干凈后,用半罐可樂加姜片腌20分鐘左右。
2、西蘭花洗干凈,摘切成小朵,放入開水中焯半分鐘左右。
3、取一大小適中的沙煲,抹干煲里的水分,倒入油燒熱,倒入排骨爆香。
4、排骨表面轉(zhuǎn)色時,倒入剩余的半罐可樂,讓排骨煮入味。
5、想讓排骨味道更濃郁,可以加一小塊黃糖和一湯匙蠔油調(diào)味,味道會更好哦;蓋上鍋蓋燜10分鐘。
6、出鍋前,夾入西蘭花做點綴用,熱辣辣香噴噴的可樂排骨就完成啦。
小貼士:
可樂在廚藝界的“最佳拍檔”遠(yuǎn)不是僅有排骨和雞翅,它與牛、豬等脂肪較多的肉類也同樣適合搭配。這是因為可樂所含的蘇打成分能在烹煮過程中去掉肉質(zhì)中多余的脂肪,讓肉質(zhì)吃起來更爽口且有彈性,比直接用蘇打粉效果更好哦。成菜后味道極鮮,色澤鮮艷、紅亮,還能保留可樂的香氣。
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