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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一: 學(xué)校沒(méi)壓力,學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

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每日一菜:海鮮炒面線

發(fā)布時(shí)間:2013-07-11查看


 
主料
炸線面 包菜
胡蘿卜 雞蛋
蝦仁 香菇絲
瘦肉絲

輔料
紅蔥頭油 鹽
雞精 番茄沙司

海鮮炒面線的做法步驟
1. 香菇先用冷水泡小時(shí)至軟,洗凈后切成香菇絲。
2. 雞蛋加少許水打散成蛋液,下鍋中炒成蛋散備用。
3. 肉絲先用鹽、雞精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
4. 鍋中座油,先炒肉絲,快好時(shí)下剝好殼的蝦仁同炒至蝦仁變成紅色立即出鍋備用。
5. 再放少許油,炒制包菜、胡蘿卜、香菇絲,調(diào)入一小碗水微煮一會(huì)至包菜變軟。
6. 下炸線面同炒,至炸線面變軟。
7. 加入事先處理好的肉絲和蝦仁,把所有原料全都翻拌均勻。
8. 最后調(diào)入翻茄沙司、鹽、雞精、紅蔥頭油等拌勻即可食用。

小貼士
1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。
2、煎雞蛋時(shí)往打散的蛋液中加水是為了煎出來(lái)的雞蛋更加軟嫩。

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