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發(fā)布時間:2013-04-10查看次
一:制作香椿炒蛋的原料
1、主料:香椿100克 土雞蛋2個
2、輔料:蒜5克
3、調(diào)料:植物油1.5湯匙 食鹽1小匙
二:香椿炒蛋的做法
1、香椿提前用開水焯一下,撈出過涼水,切成末放入碗中,打入兩個柴雞蛋
2、加入少許鹽
3、加入一點點清水將蛋液和香椿拌勻
4、熱油下入蒜末炒香
5、倒入拌好的蛋液同炒
6、炒至蛋液充分凝固后即可
三:香椿炒蛋的烹飪技巧
1、我喜歡將蛋液和香椿充分拌勻后再炒,如果你喜歡,也可以先炒蛋液再加入香椿末;
2、炒這個的時候一定要用中火,火太大容易糊掉。
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