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發(fā)布時(shí)間:2012-12-03查看次
制作:(1)米(糯米更好,加些紫米或黑更好)、綠豆、紅豆洗凈,加清水上火煮。先大火燒開(kāi),加熱5分鐘改小火。蕓豆、花生仁、蓮籽等硬堅(jiān)果應(yīng)至少清水泡幾個(gè)小時(shí)或一夜。如果喜歡軟爛的人更好比米早放或與米同時(shí)一起煮。
(2)紅棗、桂圓肉、銀耳(泡開(kāi)改小塊)、栗子(生的,剩下的糖炒的也行,去殼)、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(或叫銀杏)、山楂、金桔、梅肉(無(wú)核的話梅肉、杏脯以及各類(lèi)果脯等)、芝麻、蕓豆(洗凈、泡過(guò)的)、芋頭(洗凈去皮切小塊)、冰糖等放下鍋中。
(3)約1-2個(gè)小時(shí)即成。(越長(zhǎng)時(shí)間越好了)
華南學(xué)校提醒要點(diǎn):我可以教你一個(gè)讓粥變得很膩的絕招,而且還可以偷一下懶。這就是去買(mǎi)點(diǎn)一種叫西米的東西(超市能買(mǎi)到,其實(shí)就是一種特制的小淀粉顆粒),再放入小東西約半個(gè)小時(shí)放些,可以使粥變得成膩糊更香甜。其他各種小材料可因條件而加而減多誰(shuí)少誰(shuí)無(wú)所謂的。
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