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發(fā)布時(shí)間:2012-11-29查看次
制作:(1)將粉絲用溫水泡軟,空水切成一指多長(zhǎng)備用。卞蘿卜洗凈切絲,粉絲與蘿卜絲各占50%就可以了。
(2)鍋中下油,加入蔥姜茉,炒香,加下蝦皮,翻幾下加入蘿卜絲翻炒。放些醬油調(diào)味,見(jiàn)蘿卜絲開始出水加入粉絲,蘿卜絲在下,粉絲在上,加入極少量水改小火蓋好蓋子約2-3分鐘。
(3)加鹽翻攪,再補(bǔ)點(diǎn)醬油。收汁,加香油、味精裝盤即成。
廣西華南提醒:炒后沒(méi)有什么蘿卜味,連我從不吃蘿卜的父親也會(huì)吃這個(gè)菜。素菜很清淡,口感很爽適合冬季食用。制作簡(jiǎn)單易學(xué),而且也很經(jīng)濟(jì)。
卞蘿卜這是北京對(duì)它的稱呼,皮是紅色,內(nèi)瓤是白色的一種蘿卜。
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