食材：鴨腸100克 / 鴨血1盒／粉絲1把 / 小蔥1根／姜6片 / 豆腐泡150克／雞汁適量 / 鹽適量。
1、粉絲可以提前10分鐘左右用溫水浸泡，再沖洗干凈。
2、蔥切段，可以留少許切成蔥花。
3、鴨血切成均勻的薄片。
4、鍋里倒入清水，冷水放入鴨血，放入2片姜，水開后煮30秒撈出，冷水放入鴨血可以有效去除腥味。
5、豆腐泡從中間切一刀，這樣容易吸收湯汁，更加入味。
6、另起鍋倒油，放入蔥段，姜片翻炒出香味。
7、加入適量清水燒開。
8、放入鴨血和豆腐泡再次煮開。
9、加入粉絲，倒入雞汁提鮮。
10、倒入鴨腸，鴨翅是提前煮熟的，所以無需煮太久。
12、加入鹽調(diào)味就可以關(guān)火了。
10、撒上蔥花點綴下，當午餐或者當菜肴都可以。
