廚師，被譽(yù)為酒店的靈魂，一個(gè)技術(shù)好的大廚，能夠?yàn)榫频陰?lái)良好的口碑和不斷的客源，能夠?yàn)榫频暝黾右庀氩坏降氖杖耄栽絹?lái)越多人想加入餐飲這個(gè)行業(yè)。
但不少想學(xué)廚師的朋友們，大多會(huì)擔(dān)心這樣一個(gè)問(wèn)題——現(xiàn)在后廚工作環(huán)境是否干凈整潔，是否還像以往那樣油膩臟亂，煙氣熏人呢？
隨著人們?cè)絹?lái)越注重生活質(zhì)量，飲食成為現(xiàn)在常人關(guān)注的焦點(diǎn)所在，烹飪科學(xué)也隨之發(fā)展，廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過(guò)渡。
在當(dāng)今社會(huì)，各大酒店無(wú)一不是千方百計(jì)留住技術(shù)好的廚師，努力為他們改善工作與生活環(huán)境，讓廚師們能夠有一個(gè)好的工作條件。
行業(yè)上對(duì)廚師工作環(huán)境的認(rèn)知也逐步改變，在現(xiàn)代化生產(chǎn)環(huán)境下，食品機(jī)械的普及將使廚師的工作條件大為改善：
如切碎機(jī)的使用將代替人工切剁，新型烹飪?cè)系拈_(kāi)發(fā)，使廚師大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度；新型燃燒和新型灶具的使用，使廚師少受“三廢”污染之害；廚房排水系統(tǒng)經(jīng)過(guò)精心的設(shè)計(jì)，廢水直接從灶臺(tái)排到下水道，保證了整個(gè)廚房干凈整潔，再?zèng)]有以前的潮濕。
要有穩(wěn)定的客源，廚師是關(guān)鍵。因此，要穩(wěn)定廚師，改善廚師工作環(huán)境一直是酒店工作的重要方向。
廣西華南烹飪技工學(xué)校作為全國(guó)知名烹飪?cè)盒�，逐步向現(xiàn)代化、國(guó)際化、科學(xué)化、規(guī)范化過(guò)渡。不僅自身環(huán)境優(yōu)良，提高學(xué)習(xí)環(huán)境，實(shí)操教室環(huán)境清潔，設(shè)備多已電氣化或使用清潔能源。
同時(shí)，學(xué)校與大型的酒店管理企業(yè)和餐飲集團(tuán)開(kāi)展校企合作，合作的餐廳企業(yè)也是經(jīng)過(guò)謹(jǐn)慎選擇的，不僅工資待遇好，工作環(huán)境也非常舒適！
廣西華南烹飪技工學(xué)校以一流的教學(xué)設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，完善的就業(yè)服務(wù)，確保每一名學(xué)子成功成才！
