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發(fā)布時(shí)間：2017-11-18查看次
說(shuō)道果醬盤飾，很多人可能還很陌生，所謂果醬盤飾，就是用果醬(也可以用巧克力醬、沙拉醬等)在盤子上畫(huà)成美觀漂亮的圖案，用以裝飾菜肴的方法，是廚師烹飪中非常講究的一門藝術(shù)技藝。
隨著人們對(duì)美食美感的要求，無(wú)論是中餐還是西餐，早已經(jīng)不是一盤菜硬生生的擺到客人面前，而是通過(guò)盤飾來(lái)提高菜品的整體藝術(shù)感，在提高菜品的整體質(zhì)量同時(shí)，更會(huì)給客人帶來(lái)一種就餐美的享受。
在廣西華南烹飪技工學(xué)校，同學(xué)們除了學(xué)習(xí)烹炒煎炸這樣的烹飪技能，果醬盤飾也是大家學(xué)習(xí)的內(nèi)容之一。同學(xué)們制作的果醬盤飾，有意的花鳥(niǎo)魚(yú)蝦，或者是優(yōu)美飄逸的文人書(shū)法、古詩(shī)，無(wú)論哪一個(gè)都顯得栩栩如生，亮點(diǎn)甚是吸睛。
簡(jiǎn)單的果醬盤飾不但會(huì)為菜肴增加幾分意境，為菜品加分的同時(shí)，又是考核廚師技能水平的一種方式，所以，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，果醬盤飾在餐飲業(yè)界越來(lái)越受到重視，一起看看華南學(xué)子的盤飾水平吧!
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