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　　創(chuàng)業(yè)有什么理由?拋開理想不談，時(shí)間自由、金錢自由，才是多數(shù)人選擇創(chuàng)業(yè)的核心原因。那為什么創(chuàng)業(yè)要選擇餐飲?在餐飲創(chuàng)業(yè)中，什么人更容易成功呢?如果你也好奇，請(qǐng)跟隨廣西華南烹飪技工學(xué)校小編一探究竟吧!

　　餐飲行業(yè)2016年?duì)I收增長(zhǎng)率是10.8%，而GDP的增長(zhǎng)率才6.7%，說(shuō)明餐飲行業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到飽和，普羅大眾的消費(fèi)能力比我們想象中要強(qiáng)大得多。在這樣的大環(huán)境下，我們有理由相信，在2017年進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者絕對(duì)不會(huì)低于2016年。所以，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度，也會(huì)遠(yuǎn)高于2016年。廣西華南烹飪技工學(xué)校將這些餐飲創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行了分類，并分析各類創(chuàng)業(yè)者的特點(diǎn)，看看哪一類的餐飲創(chuàng)業(yè)者更容易取得成功。

　　廚師創(chuàng)業(yè)型

　　廚師是餐飲行業(yè)的技術(shù)型人才，俗稱科班出身。這類創(chuàng)業(yè)者對(duì)“產(chǎn)品”比較注重，但缺乏管理能力。他們的失敗點(diǎn)幾乎不是“口味”，很可能是服務(wù)和成本控制。規(guī)模較小的這類餐廳需要有一個(gè)擅長(zhǎng)成本控制的合伙人;規(guī)模較大的，則需要一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人。

　　餐企管理人員創(chuàng)業(yè)型

　　顧名思義，餐飲企業(yè)的管理人員不一定是廚師，但多數(shù)都是從服務(wù)員一步一步做起來(lái)的，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)比較熟悉，只要資金、廚師到位，一個(gè)餐廳很快就會(huì)有模有樣。

　　互聯(lián)網(wǎng)跨界創(chuàng)業(yè)型

　　這類人群是帶著俯視、和變革的心態(tài)進(jìn)入的，普遍以營(yíng)銷見長(zhǎng)。他們選擇的經(jīng)營(yíng)模式和傳統(tǒng)的有較大的差別，雖然不敢說(shuō)比傳統(tǒng)更高效，但是很多思維確實(shí)比傳統(tǒng)的模式管用。他們利用互聯(lián)網(wǎng)的思維來(lái)打破傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)方式，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)在網(wǎng)絡(luò)迅速擴(kuò)張樹立品牌形象。剛開始時(shí)，也許他們的“產(chǎn)品”會(huì)不如人意，但是他們的成功率通常會(huì)比較高。

　　美食愛好者創(chuàng)業(yè)型

　　這類人進(jìn)入餐飲行業(yè)是很自然而然的，但這類人大多數(shù)都是不怎么懂營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)、管理等。他們只有一個(gè)單純的想法就是把自己最喜歡的東西做成屬于自己的事業(yè)。

　　花錢投資創(chuàng)業(yè)型

　　這種類型的人不缺錢，不過(guò)由于所在的行業(yè)迎來(lái)的瓶頸期，大量的資金閑置，需要找一個(gè)行業(yè)進(jìn)行投資，餐飲行業(yè)這種發(fā)展前景很廣的行業(yè)自然而然的成為了他們重要的選擇目標(biāo)。這類人群多數(shù)比較穩(wěn)，他們不會(huì)貿(mào)然進(jìn)入，在選擇經(jīng)營(yíng)類型和地點(diǎn)、管理方法、經(jīng)營(yíng)模式等方面，會(huì)比較慎重。