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發(fā)布時間：2017-07-12查看次
民以食為天，追求美食是人類的天性。社會越是向前發(fā)展，對美食的需求就越強烈，餐飲業(yè)的發(fā)展前景也就越光明。尤其在中國，餐飲業(yè)更是一個大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)。
1、快速發(fā)展的經(jīng)濟，收入水平的提高、消費觀念的更新以及帶薪節(jié)假日的增多，決定了今后會有越來越多的家庭走進餐館和酒樓。生活節(jié)奏日益加快，人們的生活條件和生活方式不斷改變，勢必意味著在家就餐的人員將逐漸減少，外出就餐將日益普遍，下飯館也將會成為人們生活的常態(tài)。 加之城鎮(zhèn)化進程的加快，使農村人口不斷轉入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之擴大。
2012-2016中國餐飲行業(yè)收入增長趨勢
2、餐飲業(yè)仍有較大的發(fā)展空間和潛力。根據(jù)國際經(jīng)驗，人均國內生產(chǎn)總值達到1000美元左右時，居民消費結構升級步伐加快，在外就餐頻率提高。與國外的餐飲業(yè)相比，我國餐飲業(yè)市場還有很大的發(fā)展空間。從人均餐飲消費水平看，我國城鎮(zhèn)居民人均年餐飲消費不足100美元，而美國達1600美元，法國達1050美元�？梢�，其差距是顯而易見的。
另一方面，我國第三產(chǎn)業(yè)增加值占GDP的比重為43.1%，就業(yè)人員占全部就業(yè)人數(shù)的比重僅占35.7%，并且企業(yè)經(jīng)營規(guī)模仍然偏小。從國際比較看，不僅低于發(fā)達國家，而且低于世界低收入國家的平均水平，需要更好地挖掘我國服務業(yè)吸納就業(yè)的潛力。
3、隨著商業(yè)往來、社會交往活動的增多，人們相互間的聯(lián)系會更加密切，接觸更加頻繁，探親訪友、觀光度假、商務會議等活動也會增多。一起用餐聊天、洽談業(yè)務、聯(lián)絡感情的幾率也將大大增加，餐廳無疑將成為之地。
4、目前餐飲消費需求主體來自城鎮(zhèn)居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有啟動。從長遠來看，梯級式的需求格局決定了餐飲市場具有較大的連續(xù)性和可開拓性，巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。
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