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　　國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助······

　　2014年初,國(guó)家提出廚師持證上崗, 作為廚師職業(yè)技能的鑒定,第一批認(rèn)識(shí)到廚師證重要的廚師已拿到自己職業(yè)的“身份證”,你是否也擁有了國(guó)家正規(guī)部門(mén)頒發(fā)的“廚師證”呢?你是否知道，國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策?

　　放眼2017年,”考證熱”將是廚師行業(yè)的大勢(shì)所趨,原因有三：

　　一、是國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策;

　　二、是受出國(guó)熱影響，國(guó)外一般都承認(rèn)中國(guó)的廚師證書(shū)，而且，持有廚師證書(shū)在國(guó)外容易找工作;

　　三、是隨著國(guó)家酒家等級(jí)評(píng)定方案的出臺(tái)，一些食肆出于評(píng)級(jí)的需要，開(kāi)始改變以往只重技藝不重證書(shū)的做法，要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備職業(yè)資格證書(shū)。

　　關(guān)于廚師考證的相關(guān)知識(shí)

　　1、什么是職業(yè)資格證書(shū)制度?

　　職業(yè)資格證書(shū)制度是勞動(dòng)就業(yè)制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是一種特殊形式的國(guó)家考試制度。主要內(nèi)容是指按照國(guó)家制定的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)或任職資格條件，通過(guò)政府認(rèn)定的考核鑒定機(jī)構(gòu)，對(duì)勞動(dòng)者的技能水平或職業(yè)資格進(jìn)行客觀公正、科學(xué)規(guī)范的評(píng)價(jià)和鑒定，對(duì)合格者授予相應(yīng)的國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)的政策規(guī)定和實(shí)施辦法。

　　2、職業(yè)資格證書(shū)及它的用途：

　　職業(yè)資格證書(shū)是表明勞動(dòng)者具有從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)和技能的證明。它是勞動(dòng)者求職、任職、開(kāi)業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動(dòng)者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

　　3、職業(yè)資格證書(shū)與學(xué)歷證書(shū)有什么不同?

　　職業(yè)資格是對(duì)從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)、技術(shù)和能力的基本要求，反映了勞動(dòng)者為適應(yīng)職業(yè)勞動(dòng)需要而運(yùn)用特定的知識(shí)、技術(shù)和技能的能力。與學(xué)歷文憑不同，學(xué)歷文憑主要反映學(xué)生學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，是文化理論知識(shí)水平的證明。職業(yè)資格與職業(yè)勞動(dòng)的具體要求密切結(jié)合，更直接、更準(zhǔn)確地反映了特定職業(yè)的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，以及勞動(dòng)者從事該職業(yè)所達(dá)到的實(shí)際工作能力水平。

　　4、廚師證的級(jí)別與對(duì)應(yīng)的作用：

　　廚師證分五個(gè)等級(jí)，從初級(jí)到高級(jí)技師(如下圖)。

　　一般五、四級(jí)為初級(jí)入門(mén)級(jí)

　　相當(dāng)于初中畢業(yè)的九年義務(wù)教育，一般的廚師小弟當(dāng)擁有，此證只能證明你有廚師的從業(yè)資格。

　　三級(jí)：也就是高級(jí)廚師證

　　相當(dāng)于大專(zhuān)畢業(yè)，一般出國(guó)用，單位評(píng)級(jí)用，購(gòu)房積分用，入黨或加入公職可以派上用場(chǎng)，某些國(guó)營(yíng)或集體單位還作為加薪積分用。

　　二級(jí)：也就是技師

　　相當(dāng)于本科畢業(yè)，除了具備三級(jí)師的功能，還可以轉(zhuǎn)戶(hù)口積分，國(guó)家五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)略u(píng)分，評(píng)選勞模積分，評(píng)高級(jí)職稱(chēng)積分，部分地區(qū)退休后有補(bǔ)貼。

　　一級(jí)：也就是高級(jí)技師

　　相當(dāng)于研究生或碩士生畢業(yè)，代表烹飪這個(gè)行業(yè)的頂尖人才，如果加上平時(shí)獲得國(guó)家級(jí)表彰或代表國(guó)家出國(guó)參賽獲獎(jiǎng)，更可以獲得國(guó)家特殊津貼每月?lián)芸瞠?jiǎng)勵(lì);退休后獲得高額退休金，同時(shí)可以作為轉(zhuǎn)戶(hù)口的重要積分;如果中途失業(yè)，可以向當(dāng)?shù)厝耸虏块T(mén)申請(qǐng)失業(yè)補(bǔ)助金。

　　關(guān)于高級(jí)技師證(一級(jí))，我們建議最好考取戶(hù)口所在地的，因?yàn)橥诵莺罂梢缘疆?dāng)?shù)厣绫＞稚暾?qǐng)補(bǔ)助金。根據(jù)地方政府的相關(guān)要求考取證書(shū)。所以在考之前可咨詢(xún)自己戶(hù)口所在地的當(dāng)?shù)厣绫＞�，酌情考�?

　　以上所述，具體還要看戶(hù)口所在地的地方政府規(guī)定!

　　關(guān)于廚師證必須申請(qǐng)戶(hù)口所在地的誤區(qū)

　　有些廚師認(rèn)為廚師證必須在戶(hù)口所在地或者長(zhǎng)期工作所在地考試。這有些理解上的誤區(qū)。目前通過(guò)正規(guī)渠道考試的廚師證都是國(guó)家人力資源和社會(huì)保證部統(tǒng)一編發(fā)的，在人社部網(wǎng)站www.zscx.nvq.net.cn是統(tǒng)一查詢(xún)的，這些證書(shū)都是國(guó)家國(guó)徽版，中英文對(duì)照，統(tǒng)一編號(hào)，國(guó)際通用;外國(guó)的監(jiān)管部門(mén)也是通過(guò)這個(gè)網(wǎng)站辨別證件真?zhèn)�。所以，無(wú)論哪個(gè)地區(qū)考試獲得的廚師證全國(guó)及國(guó)際通用。

　　關(guān)于高級(jí)技師證(一級(jí))，我們建議最好考取戶(hù)口所在地的，因?yàn)橥诵莺罂梢缘疆?dāng)?shù)厣绫＞稚暾?qǐng)補(bǔ)助金，而且只有在當(dāng)?shù)厝松缇滞ㄟ^(guò)正規(guī)考試，有準(zhǔn)考證編號(hào)，考試日期和考卷備案齊全的情況下才有效。如果大多數(shù)廚師沒(méi)有本人去考試，沒(méi)有準(zhǔn)考證，考卷等備案信息，要申請(qǐng)補(bǔ)助金也是相當(dāng)困難的。

　　申請(qǐng)廚師證不用挑哪個(gè)城市主考頒發(fā)，一樣通用。

　　由于餐飲業(yè)流動(dòng)就業(yè)人口特征，國(guó)家規(guī)定廚師證(技師及以下級(jí)別)全國(guó)通用，任何單位和個(gè)人不能因?yàn)閺N師所持證件不是本地而辭退或有非法要求。也就是說(shuō)，申請(qǐng)報(bào)考廚師證沒(méi)有地域的限制。國(guó)家政策沒(méi)有地區(qū)歧視，請(qǐng)廚師朋友們抓緊時(shí)間申請(qǐng)。