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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店； 在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店； 而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店�？梢妵�(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么，現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日，又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。 匠心樓前，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

廣西華南烹飪小課堂——揚(yáng)州炒飯

發(fā)布時(shí)間：2016-06-30查看次

　　說到炒飯，不得不提的就是揚(yáng)州炒飯了，揚(yáng)州炒飯又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的漢族小吃。相傳源于隋朝，后經(jīng)歷代廚師逐步創(chuàng)新，結(jié)合淮揚(yáng)菜特點(diǎn)，發(fā)展而成。廣義的揚(yáng)州炒飯，品種多，有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。其中，什錦蛋炒飯是最典型的品種。制作時(shí)，先將雞蛋炒好，再將其他配料炒熟并調(diào)好味，盛起備用，然后炒米飯，最后將炒好的雞蛋和其它配料倒入一半炒勻，炒勻后盛出三分之二放在盤中，再將剩下的配料與鍋中的米飯炒勻，蓋在盤中的炒飯上。

 



制作方法:

        做法一：食材:米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿卜、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。做法：1、火腿切成略小于青豆的方丁。雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、蔥末攪打均勻。2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。3、放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻。4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調(diào)味。6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。

　　做法二：食材:火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2只、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽、2湯匙。做法：1、蝦去頭尾，剝殼洗凈;火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。2、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。3、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。4、續(xù)添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒松散呈金黃色。5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘，直至鍋內(nèi)食材拌炒均勻。6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。

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