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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

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天氣太熱 廣西華南教您做道雞絲涼面

發(fā)布時間：2016-06-18查看次

　　今年夏天太熱了，什么都想吃涼的，涼面當(dāng)然是夏季的面食擔(dān)當(dāng)。加點雞絲，加點綠豆芽，麻辣酸甜咸香，都在這一碗里了。

 



 

　　1.煮面至偏硬的程度，撈起過涼水沖掉淀粉。

　　2.在面條里加入香油，把面條抖開抖散。

　　3.雞胸肉煮熟拆成絲，綠豆芽燙熟備用。

　　4.取一個大碗，將除了香油和熟油辣椒以外的調(diào)料混合，嘗味道調(diào)整后，放入香油和熟油辣椒，拌勻，放蒜末制成味汁。

　　5.將涼面、雞絲、綠豆芽放好在碗里，倒入味汁。

　　6.拌勻開吃!

　　廣西華南烹飪溫馨小貼士：

　　1.面條不要煮的太軟，否則加香油也會粘連成一片。最好能過涼水沖掉淀粉，這樣有助于保持面條表面清爽Q彈。

　　2.沒有復(fù)制醬油的話，加生抽和糖也是可以的，但最好讓糖充分融化在味汁里。

　　3.白芝麻粉就是白芝麻在鍋里焙香之后磨成粉，加一點點就好。

　　4.涼面里加醋更能凸顯麻辣的風(fēng)味。

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