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發(fā)布時間：2015-05-14查看次
廚師的學(xué)習(xí)時間有兩年的長期學(xué)習(xí)，也有半年、三個月的短期培訓(xùn)。選擇是長期班學(xué)習(xí)還是參加短期培訓(xùn)，要根據(jù)自己自身的實際情況與學(xué)習(xí)目的而定。很多學(xué)員對學(xué)習(xí)時間的不明確，是對自己沒有一個準(zhǔn)確的定位，對自己的正確定位是科學(xué)選擇學(xué)習(xí)時間的前提條件。
而對于高中畢業(yè)生與初中畢業(yè)來說，他們畢業(yè)后走出學(xué)校，多數(shù)連社會工作經(jīng)驗都沒有，更不用說廚師的行業(yè)經(jīng)歷以及對廚師行業(yè)的認識與整體定位。他們選擇廚師的目的簡單，希望通過掌握廚師這門技能，獲得謀生手段，贏得社會地位。他們需要的就是循序漸進式的系統(tǒng)化課程，以此不斷充實自己的技能與理論知識，在意識層面逐漸強化對廚師的認識來明確自己奮斗的目標(biāo)與方向。
學(xué)廚師，就來廣西華南
跟許多剛剛走出校門的初高中畢業(yè)生不同，有些人可能已經(jīng)在廚房跟“師傅”學(xué)習(xí)或者工作過一段時間，對廚師行業(yè)已經(jīng)有一定的見解，但他們因為沒有通過專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)，無論是在技能上還是在管理上都無法滿足很多大型餐飲酒店的用人要求。所以他們選擇重返校園進行學(xué)習(xí)，他們的學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，希望在自己原有的基礎(chǔ)上，提升自己綜合能力。結(jié)合他們的實際情況，學(xué)習(xí)上就可以免去一些基本功等基本知識的學(xué)習(xí)，去選擇一些精英或者特色專業(yè)來強化學(xué)習(xí)。
就拿廣西華南烹飪學(xué)校為例，針對初高中畢業(yè)生以及對熱衷廚師行業(yè)的學(xué)員，開設(shè)了兩年金牌大廚以及兩年制大廚精英專業(yè)，專業(yè)的培訓(xùn)人才目標(biāo)也是初高中畢業(yè)生和熱愛廚師行業(yè)選擇長期學(xué)習(xí)并為之奮斗的最終目標(biāo)，所以在學(xué)習(xí)的過程中，他們無形之中就已經(jīng)結(jié)下廣泛的人脈資源，為未來工作有序開展打下基礎(chǔ)。兩年的學(xué)習(xí)過程，也讓這些學(xué)員與行業(yè)的烹飪大師有近距離接觸，為學(xué)員以后事業(yè)的發(fā)展有巨大的推動和促進作用。
我們成才的搖籃
為了讓學(xué)員學(xué)習(xí)時間達到最優(yōu)化，學(xué)校也開設(shè)了兩年制金牌金牌西點、兩年制西點精英專業(yè)、一年制西點精英專業(yè)、短期強化班等等特色班。為讓學(xué)員在校學(xué)得放心，長期學(xué)習(xí)學(xué)員畢業(yè)后，學(xué)校百分之百推薦就業(yè)，短期學(xué)習(xí)的學(xué)員畢業(yè)考核合格后，也可以經(jīng)校推薦進入名企工作。
選擇一個適合自己的學(xué)習(xí)時間，是提高學(xué)習(xí)效率的保障之一。它就像你在為自己調(diào)一劑非大眾化的口味，無論濃郁清新，適合自己才好。
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