西餐作為一種高品質生活方式，已不再讓人覺得遙不可及。隨著我國開放程度不斷擴大，西方飲食文化逐步滲入國內市場，西餐在我國餐飲行業(yè)中所占的地位越來越重要，豐富了我國國民的飲食結構。
在學西餐之前，很多人都有過迷茫、猶豫、糾結的感受，不止是對學習難度的不確定，更多的是對于未來的迷茫，西餐行業(yè)的發(fā)展到底如何？
01行業(yè)發(fā)展迅速
隨著大眾的消費水平提高，對生活體驗以及享受的要求更高，西餐廳在我國調查的30個省市中，60%以上的地級城市已有西餐企業(yè)，甚至像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠地區(qū)也有西餐。
目前中產、次中產階層、中高資產階層已成為西餐行業(yè)消費主力，根據調查，一個城市中有85%食客會到西餐廳用餐，中國西餐行業(yè)每年有20億元左右的需求，這說明西餐行業(yè)在我國未來餐飲前景廣闊。
02行業(yè)人才缺口大
雖然西餐很早就傳入我國了，但因為經濟原因和文化原因，西餐市場這幾年才開始熱火起來，好的西餐廚師異常緊缺。
據不完全統計，如今西餐廚工的月薪普遍在4500元及以上，而經過正規(guī)培訓的西餐廚師月薪大致在6000—7000元之間，特級廚師月薪平均在8000元以上，而副主廚、主廚月薪則能夠達到10000元以上。（數據僅供參考）
在目前的發(fā)展態(tài)勢下，西餐廚師的需求缺口將日益擴大，行業(yè)的發(fā)展，讓越來越多的人選擇學西餐，從事西餐行業(yè)，或選擇西餐自主創(chuàng)業(yè)。
03工作環(huán)境優(yōu)雅
西餐師的工作單位一般是星級酒店廚房或高級餐廳后廚，環(huán)境較好，油煙也相對較少，高雅體面。
同時，上文中我們說到國內西餐市場優(yōu)質西餐師緊缺，人才作為一家企業(yè)的核心，自然是香餑餑、座上賓。所以西餐廚師一般都是還沒有畢業(yè)就在學校被企業(yè)預定，工作相對穩(wěn)定，很少存在為工作發(fā)愁的苦惱。
▲我校畢業(yè)學子邱圣權（右）創(chuàng)業(yè)成立邱阮創(chuàng)融西餐廳，年收入32萬
市場這么火爆，西餐真的值得學嗎？答案是：當然值得學！
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