——我有小吃和酒，期待每個人都來訴說自己的故事

 

當夜幕降臨

南寧的熱鬧與繁華

才悄然蘇醒

燒烤攤、小酒館

霓紅燈一直在閃爍

它講述著每個都市人的故事

很多男人都想開一個小酒館，就像很多小姑娘夢想做一家咖啡店的老板娘一樣。

 

都市少年的情懷，在恰當?shù)臅r刻，約一群好友，點上兩三道小菜，喝適合自己的那一杯酒，這種感覺是很美好的。

 

劉勝，也想把這種關于品質生活的態(tài)度和志趣傳遞給更多的年輕人。不過，在開這家烤吧之前，他也經(jīng)歷過打工生涯。

劉勝是湖南人，一家人都居住在廣西，之前他在廣州打工，但每天重復單調(diào)的工作，讓他覺得一直這樣下去沒有前途。家人了解到劉勝的想法，便支持他另外去選擇一條自己喜歡的路。正巧當時劉勝的二姐從部隊“畢業(yè)”，正處于自主擇業(yè)時期，兩人一拍即可，決定合作開店。

 

開一家店，不是簡單的說說而已，確定方向很重要。1990年的小伙子，對餐飲行業(yè)有著極高的興趣，2015年秋季，從網(wǎng)上了解到廣西華南烹飪技工學校的品牌實力和師資力量等方面都比較優(yōu)秀，在當時的大學路校區(qū)參觀了解后就報名學習了中式烹調(diào)專業(yè)課程。

帶著目標，他勤奮學習技能，在過程中自己積累經(jīng)驗，在華南烹飪專業(yè)老師們的帶領下，經(jīng)過兩年的學習，攜一身技能順利畢業(yè)。

 

隨著人們生活條件的向好，休閑娛樂頻率的增加，特別是在南寧，許多都市人都會在閑暇時光吃點宵夜，喝杯小酒，暢聊最近的心情。

劉勝抓住這個機遇，2019年年初，在家人的協(xié)助下開始籌備都來烤酒館。

 

耗資百萬的裝修：寬敞舒適的就餐區(qū)、琳瑯滿目的紅酒、情調(diào)滿滿的裝修和舞臺、造型各異的燈光吊飾，構成了這家富有情趣的都來烤酒館。

都來烤酒館是休閑娛樂為一體的娛樂場所，已于2019年5月1日正式開業(yè)。夫妻、情侶、同學、朋友，都是這里的顧客群，大家喜愛一起去感受一下小資的情調(diào)，各式小吃、酒類，開業(yè)至今得到廣大食客的一致好評。

 

疫情緩和后，各行業(yè)開始復工復產(chǎn)，劉勝的烤吧也恢復了火爆。每逢周末，能容納140多人的都來烤上座率達70%-80%，單日營業(yè)額最好能收入近2萬元。“對于開店創(chuàng)業(yè)來說，除了做生意的一些人力與經(jīng)驗，重要的還有自身的技術。”如今，劉勝負責后廚運營工作，口味的好壞直接決定了是否會有回頭客，在華南烹飪學到好技術也是很重要的原因。

劉勝和他的店會在餐飲路上發(fā)展壯大，他也希望更多的熱愛餐飲，想要追夢的年輕人加入餐飲行業(yè)。同時，劉勝祝愿學校越辦越好，為餐飲行業(yè)提供更多有活力、助力更多有夢的技能人才。